일해옥

전북 군산시 구영7길 19

#군산 #인생콩나물국밥

민영’s Pick

콩나물국밥 "내 인생 콩나물국밥"

이번에 소개할 집은 미뇽이가 자신의 인생 콩나물 국밥집이라고 말한 전북 군산 일해옥임. 참고로 여긴 ‘일X옥’ 이런 식으로 이름 지어진 가게가 많음. 어디가 원조인지 알 수는 없으나 미뇽이가 인생 콩나물국밥이라 한 곳은 이 일해옥임을 꼭 기억해두면 좋을 것 같음.

일해옥은 일단 건물부터 노포의 느낌과 갬성이 물씬 풍기는 곳임. 옛날 가게들에 주로 쓰였던 글씨체와 빨갛게 칠한 간판이 햇빛에 바랜 모습은 이 집이 오랫동안 이 자리를 지켜왔음을 한눈에 알 수 있게 해줌. 그리고 주차장이 있어서 자차로 오기도 편함.

이 집의 특이한 점이자 이 집의 정체성을 알 수 있게 해주는 점이 하나 있음. 그것은 바로 영업시간!! 일해옥의 영업시간은 새벽 5시부터 오후 3시까지임.

왠지 오후 3시까지 한다니 ‘짧게 영업하네?’ 하고 생각할 수 있지만 시간상으로 10시간을 운영하는 거임. 그럼 이 점이 왜 정체성을 알 수 있느냐? 새벽 5시면 어떤 시간임? 그런 경험을 한 피어레스가 많을 거임 밤을 지새워 술을 먹고 나면 왠지 속이 헛헛하고, 자고 일어나면 뒤집어져 있을 속이 두려워 24시간 해장국집에 간 경험. 팬덤 나이대가 정규분포도와 아주 흡사한 피어레스라면 상당수가 겪어봤을 거임.

아니 또 다들 이러시네. 본인은 응애라서 안 겪어봤다고? 자중하십시오, 형누님들. 누룽지사탕과 알사탕 겁나 좋아하시는 분들이 그러시는 거 아닙니다. 요즘 애들 하리보 먹지 그런 거 몰라요.

여튼 응애가 되고픈 형누님들을 뒤로 하고, 이 시간대는 마지막으로 해장하기 위해 가기 딱 좋은 시간이지 않음?? 이곳은 해장국의 대표주자인 콩나물국밥집답게 해장에 가장 알맞은 운영시간을 갖고 있는 곳임.

메뉴 구성 또한 매우 단출함. 콩나물국밥(6,000원)과 모주(1잔 1,000원)가 끝! 콩나물국밥에 대한 자신감과 해장을 하며 또 다시 땡기기 시작하는 술에 대한 아쉬움을 아주 살짝이나마 달래주며, 전라도의 전통을 지닌 모주를 추가한 단출하면서도 정말 알찬 메뉴 구성임.

이곳의 콩나물국밥은 전주 콩나물국밥에 오징어가 들어가는 것과는 달리 심플하면서도 알찬, 메뉴 구성과 닮은 콩나물국밥임.

김가루와 콩나물, 진한 멸치의 향과 맛이 느껴지는 멸치육수, 계란과 파, 고춧가루만 들어가 있음. ‘심플 이즈 베스트’라는 말을 정말 여실히 보여주는 국밥이라 할 수 있는데, 몇 가지 되지 않는 재료구성에 무언가 맛이 빌 것 같다는 생각을 할 수 있지만 그건 경기도 오산임. 오히려 재료가 단순해서 각각의 재료의 본연의 맛과 향을 더욱 잘 느낄 수 있게 만들어 줌.

진한 멸치의 향을 가득 품은 육수에 아삭거리며 시원한 맛을 맘껏 뿜어내는 콩나물과 약간의 김가루와 고춧가루, 파는 콩나물과 멸치육수의 향과 맛을 더 빛나게 해주고 끝에 톡 올라오는 칼칼함은 술로 인해 니글거리고 뒤집어진 속과 입안을 아주 깔끔히 씻어내줌. 거기에 계란의 부드러움은 이 맛의 방점을 찍어줌. 그리고 여기에 같이 찬으로 나오는 고추 장아찌와 희멀건한데 희한하게 맛나는 깍두기는 이 깔끔한 맛을 돋보이게 만들어주는 최고급 향신료 역할을 함. 이 맛과 향의 조합에 다른 무언가가 들어간다면 그것은 죄악임이 분명할 맛의 조합임.

여긴 토렴을 해서 밥알 하나하나에 국물이 적당히 스며들어 밥알들이 살아있고, 온도가 너무 뜨겁지도 그렇다고 차갑지도 않아서 맛을 살림과 동시에 먹기 편한 온도라서 더욱 좋음. 또 그런 온도라서 국밥에 들어가 있는 계란이 완숙이 아닌 수란의 형태인데, 취향에 따라 이 계란을 깨트려 국물에 부드러움을 추가해도 되고, 아니면 깨트리지 않고 깔끔한 맛을 유지해도 좋음.

개인적인 추천으로는 처음 가본다면 먼저 깨트리지 않고 반쯤 먹은 후 깨트려서 먹어보며 깔끔함과 부드러움을 둘 다 느껴보는 것을 추천함.

노포의 오래된 세월에서 오는 관록과 세월이 전해주는 향과 감수성, 그리고 콩나물국밥이 선사하는 깔끔함과 든든함은 이 집이 노포로서 지금껏 존재하는 이유와 미뇽이가 왜 인생 콩나물국밥이라 했는지 너무나도 잘 알려주는 것 같음.

전북 군산이 익숙하지 않은 사람들이 많겠지만 이 집이 존재한다는 이유로 전북 군산으로 향하는 여정을 계획해보는 것도 좋을 것 같다는 생각이 드는 집. 일해옥이었음.

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주요메뉴

콩나물국밥 6,000원

모주 1,000원

공기밥 1,000원

영업시간

05:00~15:00